Интересите на Ивайло Икономов в сферата на търговското и корпоративното право обхващат комплексни бизнес договори, обезпечения, събиране на вземания, казуси по авторско право и разрешаване на спорове чрез търговски преговори и медиация. Ивайло Икономов има задълбочени познания и опит в сделките с недвижими имоти, както и в структурирането на наследствени отношения. Преди основаването на Адвокатска кантора „Икономов“ Ивайло Икономов има опит като юрист в банковия сектор, металообработващата индустрия и общинската администрация. Той е сертифициран медиатор от 2017 г., а от 2023 г. е член на Адвокатска колегия – Варна. Завършва магистратура по право в Софийски университет „Св. Климент Охридски“ (2012-2017) и докторантура по право в Русенски университет „Ангел Кънчев“ (2019-2022) на тема „Стопанска непоносимост“. Като студент печели различни награди във връзка с академичните си постижения, между които и Първо място в Международно състезание за разрешаване на търговски спорове през 2016 г. във Виена, Австрия, организирано от Международната адвокатска асоциация и Виенския международен арбитражен център (CDRC, the IBA-VIAC Mediation and Negotiation Competition). Владее български, английски и немски език.